Low Carb Lachs-Schlemmerfilet aus dem Ofen

Lust auf ein richtig leckeres Fischgericht? 🐟🍽️ Dieses Low Carb Lachs-Schlemmerfilet aus dem Ofen ist genau das Richtige, wenn Du Dich und Deine Liebsten mit etwas Besonderem verwöhnen möchtest. Saftiger Lachs, überzogen mit einer knusprigen Brokkoli-Parmesan-Kruste, verfeinert mit Mandeln und Röstzwiebeln – ein wahrer Genuss für den Gaumen! Und das Beste daran? Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. In nur 30 Minuten zauberst Du Dir eine Low Carb Köstlichkeit, die auf der Zunge zergeht! 😋🍋

[einleitung_plan]Low Carb Lachs-Schlemmerfilet aus dem Ofen passt[/einleitung_plan]

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

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Low Carb Lachs-Schlemmerfilet Nährwerte:

Pro Portion 300 g errechnen sich folgende Nährwerte:

Kalorien: 878 kcal
Eiweiß: 65 g
Fett: 65 g
Kohlenhydrate: 8,5 g

Low Carb Lachs-Schlemmerfilet Zutaten:

• 500 g – Lachsfilet
• 150 g – Brokkoli
• 50 g – Parmesan
• 40 g – kalte Butter
• 15 g – Mandeln
• 15 g – Röstzwiebeln
• 1 EL Senf
• 1 Prise Erythrit
• Salz und Pfeffer
• optional frischer Knoblauch oder Knoblauchpulver
• 1-2 EL Öl

Low Carb Lachs-Schlemmerfilet Zubereitung:

[su_spoiler style=“fancy“ title=“Schnelle Zubereitungsanleitung (ohne Bilder) hier klicken„]

Das Lachsfilet von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Falls ein Filet mit Haut verwendet wird, mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem Mixer oder in einer Küchenmaschine den Brokkoli mit den Mandeln, der Butter, einem EL Öl, Senf, Parmesan sowie einer Prise Salz und Zucker mixen. Danach die Röstzwiebeln dazugeben und nochmals kurz mixen. Die fertige Panade sollte nicht komplett cremig sein, sondern wie auf dem Bild zu sehen, sollten noch ein paar kleine Stücke vorhanden sein. Den Fisch anschließend mit der gesamten Panade bedecken. Für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben. Für eine braune und knusprige Panade noch einen EL Öl darüber träufeln und die letzten Minuten die Grillfunktion des Ofens verwenden. Die Garzeit nach gewünschter Bräune anpassen sowie nach Garpunkt des Fischs. Mit Zitrone anrichten und/oder frischer Petersilie und schmecken lassen.

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Das Lachsfilet von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Falls ein Filet mit Haut verwendet wird, mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einem Mixer oder in einer Küchenmaschine den Brokkoli mit den Mandeln, der Butter, einem EL Öl, Senf, Parmesan sowie einer Prise Salz und Erythrit mixen.

Danach die Röstzwiebeln dazugeben und nochmals kurz mixen.

Die fertige Panade sollte nicht komplett cremig sein, sondern wie auf dem Bild zu sehen, sollten noch ein paar kleine Stücke vorhanden sein.

Den Fisch anschließend mit der gesamten Panade bedecken. Für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben. Für eine braune und knusprige Panade noch einen EL Öl darüber träufeln und die letzten Minuten die Grillfunktion des Ofens verwenden.

Die Garzeit nach gewünschter Bräune anpassen sowie nach Garpunkt des Fischs.

Mit Zitrone anrichten und/oder frischer Petersilie und schmecken lassen.

Guten Appetit und wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!

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